Mang theo tôn chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất nhằm mang đến hương vị đặc biệt nhất nhưng đồng thời vẫn đảm bảo sức khỏe cho thực khách, đoàn khách mời đặc biệt là những đầu bếp hàng đầu đến từ chuỗi nhà hàng 5 sao Le Méridien đã có mặt tại Nông trường Đà Loan, Lạc Dương và Đa Chais – những nông trường đẹp nhất của WinEco tại Lâm Đồng để trao đổi cùng các chuyên gia nhằm chọn lọc những nguyên liệu tươi ngon, an toàn và chất lượng nhất từ nông trường.
Kỹ thuật viên của WinEco giới thiệu với đoàn tham quan về quy mô và phương pháp canh tác, sản xuất rau củ tại nông trường. Ảnh: WinEco
Đầu bếp của Le Méridien vô cùng ấn tượng và chia sẻ rằng, cô thấy nông trường này giống như một nhà máy có mọi quy trình sản xuất hiện đại. Đây là một trong những nông trường lớn được đầu tư xây dựng nhà kính, nhà màng áp dụng công nghệ cao, cánh đồng mẫu lớn, ứng dụng tối đa cơ giới hóa, tự động hóa.
Toàn bộ quá trình sản xuất được tối ưu hóa với quy trình trồng trọt hiện đại và ứng dụng công nghệ cao, kiểm soát khắt khe từ giai đoạn gieo trồng vườn ươm đến chăm sóc, loại bỏ sâu bệnh hại.
Anh Lê Quang Khải – Giám đốc phát triển sản phẩm tại WinEco đang hướng dẫn các đầu bếp về phương pháp chọn lọc các sản phẩm rau củ quả tốt nhất. Ảnh: WinEcoCác đầu bếp cùng đoàn tham quan ăn thử cà chua ngay tại nông trường Đà Loan để kiểm chứng độ sạch, ngon, mọng nước và tươi. Ảnh: WinEcoĐầu bếp của nhà hàng Le Méridien thưởng thức những quả cà chua mọng nước ngay tại vườn. Ảnh: WinEcoCác loại rau củ từ ớt chuông, xà lách đến cà chua tại nông trường Lạc Dương và Đa Chais đều không sử dụng giống biến đổi gen (GMO) nhằm mang tới “hương vị” tươi ngon nguyên bản nhất của rau củ. Ảnh: WinEcoCác loại rau củ quả tại WinEco đều đạt tiêu chuẩn cao cấp nhưng vẫn lưu giữ các hương vị nguyên bản. Ảnh: WinEcoMỗi quả ớt chuông, cà chua hay cây cần tây đều được chăm sóc kĩ càng, đảm bảo môi trường phát triển tốt nhất. Bếp trưởng của Le Méridien chia sẻ: Đây sẽ là những nguyên liệu cao cấp nhất để các đầu bếp tại Le Méridien cho ra những món ăn “tuyệt phẩm” với hương vị độc đáo từ rau củ địa phương. Ảnh: WinEcoĐoàn tham quan cùng thu hoạch những sản phẩm sạch, tươi mới từ nông trường. Ảnh: WinEco
Tại nông trường, các đầu bếp không chỉ tham quan quy trình sản xuất và chăm sóc rau củ, mà còn cùng nhau chọn lựa và thưởng thức những quả ngọt mọng nước, được thu hoạch trực tiếp ngay tại nông trường.
